Práctica de operaciones unitarias en ingeniería de alimentos
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Autor:Arango Restrepo, Ana Catalina; Calvo Maché, Guillermo; Restrepo Pérez, Gustavo; Portocarrero Quispe, Jorge A.; Gaviria Mira, Jorge Julián; Arboleda Ramírez, Paulo Bernardo; Jiménez Ramírez, Milton Cesar