Reseña

La inocuidad alimentaria, entendida como la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor, se ha consolidado como un pilar estratégico para la confianza del cliente, la repu tación empresarial y el acceso a mercados exigentes. Hoy en día, consumidores más informados demandan productos seguros, elaborados bajo principios de transparencia y responsabilidad. En este escenario, la inocuidad no es un valor añadido, sino una condición
indispensable para competir y mantenerse en merca dos nacionales e internacionales.