Reseña

Este recetario fue ganador del Programa de Estímulos Artenjo 2025, y como lo indica su nombre, “Semillas de tradición”, está enfocado en el maízy recopila el saber popular relacionado con este grano en el municipio de Tenjo.
Los habitantes de Tenjo y sus veredas son guardianes de prácticas culinarias ancestrales. En estas páginas encontraremos algunas reinterpretaciones más modernas y prácticas, sin dejar de lado la esencia de la cocina tradicional. Este recetario busca rescatar la sopa campesina de Piste, casi perdida en la memoria de las familias rurales del valle, así como destacar los amasijos tradicionales, tan característicos de Tenjo y tan apreciados por sus visitantes.
Asimismo, es una invitación a seguir tejiendo la memoria colectiva en torno a los platos típicos del municipio y a unificar una receta que se convierta en un verdadero ícono de Tenjo