Reseña

El estómago es una biblioteca de la memoria afectiva y uno de los órganos donde millones de neuronas y microorganismos procesan información de la experiencia vital. La comida, por su parte, está llena de historias que empiezan con las primitivas semillas que nuestros antepasados pusieron en la tierra. Ese gesto, junto al descubrimiento del fuego, fue el germen de la cultura. El plato que hoy servimos a la mesa refleja lo que somos, nuestro sentido de lo comunitario, nuestra interdependencia con las especies. Con cada bocado nos tragamos una parte de la historia y almacenamos “la miga” de un nuevo recuerdo. En ese sentido, podemos preguntarnos, tal como lo hace en esta entrevista Juan Guillermo Romero a Néstor Jerez: ¿A qué sabe nuestra infancia? Esta jugosa conversación nos invita a pensar cómo desde las bibliotecas y los espacios alternativos para el fomento de LEO podemos crear procesos para saborear la vida que se alimenta de la vida.