Reseña

El texto Alimentación Escolar “Saberes y Sabores. Reflexiones desde la Escuela” se concibe como una propuesta lúdico-pedagógica en la búsqueda de promover el consumo de frutas y verduras desde temprana edad, con base en la identificación, resignificación y uso de alimentos y preparaciones de la región; se constituye, además, en un material didáctico con enfoque participativo, siendo el reflejo de los saberes y sabores de la comunidad académica, así como del modelo pedagógico innovador del Colegio, cuyas reflexiones se basan en procesos de educabilidad de forma sustentable y significativa