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ISBN 978-958-5464-35-3

Lo que cuenta el caldero

Autor:Espinosa de la Ossa, Leonor
Editorial:Penguin Random House Grupo Editorial S.A.S
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::CB - Lenguaje: consulta y general
Público objetivo:General / adultos
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2018-09-19
Número de edición:1
Número de páginas:224
Tamaño:15x23cm.
Precio:$52.000
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español

Reseña

Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de ilustraciones de Elizabeth Builes y recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.

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