Reseña

“Hablemos de Cocina Tradicional Chocoana, entre aposentos, enseres útiles, sazón, olores y sabores” es una obra que nos plantea una perspectiva poco explorada en el entendimiento de las dinámicas culinarias de los pueblos: supera el ejercicio extractivista de recetas para reconocer las relaciones de espiritualidad, vecindad y familiaridad que se cuecen al calor de las llamas del fogón de leña, que se conservan salpresadas con el recuerdo de abuelas e infancias; que se siembran en azoteas y se guardan en zarzos.