Reseña

La manera en que nos relacionamos con los alimentos determina
nuestro estado de nutrición y salud. Por ello, alimentarse debe significar
un proceso consciente y responsable en el que, además del disfrute,
podamos brindarle a nuestro organismo, la energía y nutrientes
requeridos para cumplir con sus funciones vitales y protegerlo de los
riesgos propios del ambiente, la genética y la enfermedad en cada una
de las etapas del curso de vida.