Reseña

La interpretación discontinua tanto de los cuerpos materiales como de la energía surge del campo de conocimiento de la física y trasciende a las interpretaciones de la química; sin embargo, es pertinente tener presente que en el sistema universal se encuentran los seres vivos y dentro de esa clasificación ocupan un lugar muy importante los microorganismos, no solo por su representatividad en número, sino por la importancia que les corresponde dentro de la regulación y el equilibrio universal. Teniendo en cuenta lo anterior, los procesos metabólicos que ocurren en los seres vivos, independientemente de su tamaño y complejidad, involucran cambios en los átomos de las sustancias que los constituyen, los cuales conllevan a la destrucción y formación de enlaces y de nuevas sustancias, con el consecuente gasto o liberación energética.
Adicionalmente, la separación de sustancias y específicamente de mezclas adquiere relevancia en el plano de la formación en bacteriología, debido a que un buen número de los procedimientos llevados a cabo en los laboratorios clínicos, inician con separación de sustancias en sus constituyentes, de ahí la importancia de la comprensión de procesos físicos de separación como centrifugación, decantación o filtración.