Reseña

Protocolos de Laboratorio Caracterización Fisicoquímica de Residuos Orgánicos presenta una guía que proporciona protocolos detallados de laboratorio para la caracterización fisicoquímica de residuos orgánicos, creada en el marco del Proyecto de Investigación "Desarrollo de empaques bioactivos a partir de residuos orgánicos de plazas de mercado para conservar alimentos de huertas urbanas" del semillero SIGMA del SENA.

Incluye procedimientos para la recolección y pretratamiento de muestras, así como la determinación de humedad, pH, sólidos totales, fijos y volátiles, y la extracción de componentes bioquímicos como grasas, almidón, hemicelulosa, celulosa y lignina.