Detalle
ISBN 978-958-49-5527-2
Editorial:Guerrero Clua, Daniel
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::WBN - Cocinas nacional y regional
Público objetivo:General / adultos
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2022-04-01
Número de edición:4
Número de páginas:310
Tamaño:13.5x19.5cm.
Precio:$130.000
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia
| Autores: | Agamez Rodriguez, Zoraida Pinto Agamez, Heidy |
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::WBN - Cocinas nacional y regional
Público objetivo:General / adultos
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2022-04-01
Número de edición:4
Número de páginas:310
Tamaño:13.5x19.5cm.
Precio:$130.000
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
GANADOR DEL MEJOR LIBRO DEL MUNDO Y MEJOR LIBRO DEL CONTINENTE AMERICANO EN LOS Gourmand CookBook Awards 2021.
ESTA ES UNA EDICIÓN CON NUEVAS PÁGINAS, CONTENIDO Y FOTOS, ESPECIAL PARÍS, donde recogimos el premio el pasado 27 de noviembre de 2021.
Ejemplar de 310 páginas que incluye historia, investigación, crónicas, relatos familiares, diversificación del bollo o envuelto, aspectos culturales, técnicas de cocción tradicional, 7 técnicas de los envueltos con hojas, 18 recetas de ingredientes y 40 recetas de envueltos de plátano, yuca y maíz.
